🌟 Ali Nazik Tarifi

Malzemeler:

Patlıcanlı Yoğurtlu Tabaka İçin:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz

Kıyma veya Kuşbaşı Et İçin:

• 300-400 gr dana veya kuzu kıyma (isteğe göre kuşbaşı et)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı depolama birimi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay miktarı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ½ çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

1. Patlıcanları közleyin:
   • Fırında, ocakta veya mangalda patlıcanları közleyin.
   • Kabuklarını soyu inceleyerek veya çatalla ezin.
   • Yoğurt ve sarımsak ile karıştırıp tuz ekleyin.
2. Kıymayı bekleyin:
   • Tereyağını tavada eritin, soğanı kavurun.
   • Kıymayı ekleyip kavurun, tuz ve baharatları ilave edin.
3. Sunum:
   • Yoğurtlu patlıcan karışımını servis tabağına yayın.
   • Üzerine kıvırmalı harcı yerleştirin.
4. Üzeri için:
   • Tereyağını küçük bir tavada eritip pul biber ekleyin, sıcak olarak kebabın üzerine gezdirin.