🌟 Kıyma Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr orta yağlı dana kıyma (istersen yarı yarıya kuzu-dana da olur)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu ya da bayat ekmek içi
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Yanina:

• Domates, biber
• Lavaş ya da pilav

Yapılışı:

1. Harç: Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu yoğurun. (En az 10 dk yoğurursan daha lezzetli olur.)
2. Şekil verme: Elinizi hafif yağlayıp uzun ince kebap şekillerini verin. (Şişe takabilirsiniz, yoksa dağıtırsınız de olur.)
3. Dinlendirme: En az 30 dk bekletilmesi (dağılmaması için).

Pişirme Seçenekleri:

• Izgara/Tava: Yapışmaz tavada ya da ızgarada arkadan önlü olmasın.
• Fırında: Tepsiye yağlı kağıt serip kebapları dizini. Yanına domates, biber de koyun. 200°C’de 20-25 dk yayınlamazlar.