🌟 Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

• 3–4 adet orta boy patlıcan
• 400–500 gr orta yağlı kıyma (isteğe göre kuşbaşı da olabilir)
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Patlıcanları hazırla:
   • Patlıcanları alacalı soya ve yaklaşık 2 parmak uzunluğunda dilimle.
   • Tuzlu suda 10 dakika bekledikten sonra kurulayın.
2. Kıymayı hazırla:
   • Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve baharatlar karıştırılır.
   • Ceviz büyüklüğünde köfteler yap.
3. Dizme:
   • Bir patlıcan dilimi, bir köfte olacak şekilde düzenli tepsiye diz.
   • Üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin.
4. Sosu ekle:
   • Salçayı sıcak suyla karıştırıp, tepsinin kenarlarını döken.
5. Pişirme:
   • parçaların 200°C’ye sunulması yaklaşık 35–40 dakika pişirilir.
   • Üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye devam et.