🌟 Testi Kebabı Tarifi

Malzemeler (2-3 kişilik):

• 500 g kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı pul biber
• 1 adet tatlı saklama domates salçası (isteğe bağlı)
• ½ çay bardağı su veya et suyu

Gereç:

• Küçük toprak testi veya fırına dayanıklı güveç kabı
• Alüminyum folyo

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Kuzu etini kuşbaşı kurtarır.
   • Soğanı, biberleri ve domatesleri iri küpler halinde kesin.
   • Sarımsağı ezin veya bütün bırakın.
2. Testiyi doldurma:
   • Et, sebze, salça, tuz ve baharatları testi veya güveç bileşenlerine koyun.
   • Üzerine su veya et suyu ekleyin.
   • Testinin ağzını alüminyum folyo ile kapatın (hava almayacak şekilde).
3. Pişirme:
   • parçaların 180°C’ye yayınlanması yaklaşık 1,5–2 saat sürer.
   • Et yumuşayınca testi kebabı hazırdır.
4. Servis:
   • Servis sırasında test masasında kırılır veya folyo açılır.
   • Yanına pilav ve közlenmiş sebzeler çok yakışır.