🌱Çağla Turşusu Tarifi

Malzemeler

• 500 gram çağla (yeşil badem, genişlemiş badem)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz (turşuluk tuz tercih edin)
• 1 tatlı şeker (isteğe bağlı)
• 1 tatlı tane karabiber
• 1 su bardağı su (kaynatıp soğutulmuş)
• 1 çay bardağı sirke (isteğe bağlı, ek asidik tat için)

Hazırlık Aşamaları

1. Çağlaları Hazırlayın:
   • Çağlaların sert kabukları varsa hafifçe çentik atabilirsiniz, böylece turşu suyu içine daha iyi işler.
   • Yıkayıp temizleyin.
2. Kavanozu Hazırlayın:
   • Temiz bir cam kavanoz kullanın.
   • Çağlaları kavanoza, aralarına sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin.
3. Turşu Suyunu Ekleyin:
   • Kaynatıp soğutulmuş suyu kavanoza dökün.
   • Arzu sirkeyi tamamlar, turşuya hafif ekşi tat verir.
   • Tüm çağlaların suyunun içinde korunmasına dikkat edin.
4. Fermentasyon:
   • Kavanozun kapağını kapatın ve odayı 3–5 gün bekletin.
   • Günde bir kez üstünü kontrol edip gerekirse çıkan gazı boşaltın.
5. Servis ve Saklama:
   • Turşu tadına göre mayalanmışsa buzdolabına veya serin bir yere alın.
   • Çıtır ve hafif ekşi tatlı bir çağla turşusu hazırdır.