🎂Vegan Sebzeli Muffin Tarifi

Malzemeler (6-8 muffin için):

• 1 su bardağı un (tam buğday veya beyaz un)
• 1 çay buzunun kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı bitkisel süt (badem, soya, yulaf vb.)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek ücreti keten tohumu + 3 yemek ücreti su (yumurta yerine)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı kabak rendesi (suyu sıkılmış)
• 1/4 su bardağı mısır veya küçük (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı kekik veya kuru bitki (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Fırını “180°C’ye ısıtılır. Muffin kalıplarını yağla veya muffin sunacakları yerleştirin.
2. Keten tohumu ile suyu karıştırılarak 5 dakika bekletilir (yumurta yerine jel kıvamında olur).
3. Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, karbonat, tuz, baharatlar) bir kapta karıştırın.
4. Rendelenmiş sebzeleri ekle ve karıştır.
5. Ayrı kapta süt, zeytinyağı ve keten yumurtasını karıştırıp, kuru karıştırmaa ekle.
6. Hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırılır.
7. parçaların parçaları 20-25 dakika pişirilir. Kürdan testi ile piştiğinden emin ol.
8. Fırından çıktıktan sonra bir miktar ısınma servis et.