🥒Kornişon Turşu Tarifi

Malzemeler (Cam kavanoz için, yaklaşık 1 litrelik kavanoz)

• 500 gram kornişon salatalık
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlıdır)
• 1 tatlı kaşığı tanecik
• 1 tatlı kaşığı dereotu tohumu veya birkaç dal taze dereotu
• 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz (turşuluk tuz tercih edin)
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, turşunun acılığı dengelenir)

Hazırlık Aşamaları

1. Kornişonları Hazırlayın:
   • Kornişonları yıkama ve saplarını kesin.
2. Kavanozu Hazırlayın:
   • Kavanozunu ve kapağını iyice temizleyin.
   • Altına dereotu, sarımsak ve baharatları koy.
3. Kornişonları Dizmek:
   • Kornişonları kavanoza yerleştirmek ama ezmeden yerleştirmek.
4. Turşu Suyunu Hazırlayın:
   • Su, sirke, tuz ve şeker küçük bir tencerede depolanır ve tuz ile şeker eriyene kadar karıştırılır.
   • Kaynadıktan sonra ısınmasını bekleyin.
5. Doldurma ve Bekletme:
   • Hazırladığınız turşu suyunun kavanoza dökülmesi, tüm kornişonlar suyun içinde olmalıdır.
   • Kapağı kapatıp odayı 2-3 gün bekletin.
   • Daha sonra turşuyu buzdolabına veya serin bir yere alın.
   • Çıtır çıtır turşular 1 hafta içinde yenmeye hazır olur, 2-3 hafta bekletilerek daha lezzetli olur.