🥟 Hingel Tatlısı Tarifi

Malzemeler (Hamur için):

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt (veya su)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam tuz

İç Harcı:

• 100-150 gr ceviz içi (dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbet için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı eritilmiş depolama
• Dövülmüş ceviz veya tarçın

Yapılışı

1. Hamuru yoğurdu:
   • Un, yumurta, süt, sıvı yağ ve tarife uygun yumuşak bir hamur yoğurulur.
   • Hamurun üzerini örterek 20 dakika dinlendirilir.
2. İç harcı hazırla:
   • Ceviz ve şekeri karıştır, kenara al.
3. Hingelleri aç ve doldur:
   • Hamurdan küçük çerçeveler al, merdane ile ince daire şeklinde açılmıştır.
   • Ortasına cevizli harçlardan koy, hamurunun kenarlarını bastırdı.
4. Pişirme:
   • Hingelleri kaynar su dolu tencerede veya buharda pişirin.
   • Alternatif olarak az yağda hafif kızartabilirsiniz.
5. Şerbeti hazırla:
   • Su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatıp ocaktan al.
6. Servis:
   • Pişen menteşeleri servis tabağına al, üzerine şerbet dök.
   • Eritilmiş depolama gezdirip, ceviz veya tarçın serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Hamurun ince açılması tatlısının daha lezzetli olmasını sağlar.
• Şerbeti tatlı ile aynı şeyi yaparsanız tatlı daha iyi şerbet çeker.
• Ceviz yerine fındık veya badem de mevcuttur.