🧅Etli Soğan Dolması Tarifi

Malzemeler (4 kişilik)

• 8 adet orta boy soğan
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı Pirinç
• 2 yemek birimi yağı veya depolama birimi
• 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber salçası)
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su (pirinç için)
• 1 su bardağı su veya et suyu (pişirmek için)

Hazırlık Aşamaları

1. Soğanları Hazırlayın:
   • Soğanların kabuklarını soyunuyor.
   • Orta kısmı zayıf oyun ve içini dolmak için boşaltın. (Alt kısmını tamamen kesmeden bırakın, böylece dolma akmaz.)
2. İç Harcı Hazırlayın:
   • Pirinci yıkayıp süzün.
   • Bir kasede kızartma, pirinç, salça, baharatlar, yağ ve ½ çay bardağı suyunu karıştırır.
   • Tüm özellikler iyice harmanlansın.
3. Soğanları Doldurun:
   • Hazırladığınız harcı soğanların içine doldurun.
   • Çok sıkı yüklememeye dikkat edin; pirinç pişerken şişecektir.
4. Pişirme:
   • Tencereye dolmaları dik bir şekilde dizin.
   • Üzerine 1 su bardağı su veya et suyunu dökün.
   • Orta patlama sıcaklığının kapağı kapalı şekilde 30-35 dakika dayanmaz.
   • Piştikten sonra biraz dinlendirin.
5. Servis:
   • Sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt güzel gider.