🌟 Etli Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı Pirinç
• 300 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 2,5 su bardağı sıcak su (tercihen et suyu)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Eti:
   • Eti parçalanarak, suyunu salıp haline getirene kadar kavurun.
   • Hafif kızarmaya başlayınca üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin.
   • Kısık kırılma ve yumuşamaya kadar bozulmaz (yaklaşık 25-30 dk).
   • bunu suya ekleyin.
2. Pirinçleri:
   • Pirinci yıkayıp temizlemesi gidene kadar birkaç kez ölene kadar.
   • 15-20 dakika tuzlu ılık suda bekletin, süzün.
3. Pilavı kavurun:
   • Ayrı bir tencerede depolama ve sıvı yağın saklanması.
   • (İstersen ince soğan ekleyip hafif kavurabilirsin.)
   • Pirinci ekleyin, 4-5 dakika kavurun.
   • Üzerine sürdüğünüz eti ekleyin.
4. Pişirme:
   • Et suyu ve miktarı normal suyu ekleyin (toplamda 2,5 bardak civarı).
   • Tuz ve karabiberini atın.
   • Kısık suyun suyunun miktarına kadar azalır.
5. Demlendirme:
   • Altını kapatın, kapağın altına havluyu saklayın 10-15 dakika dinlendirin.