🌼 Kabak Çiçeği Mücveri Tarifi
Malzemeler:
- 15–20 adet taze kabak çiçeği (sabah erken toplanmış olması iyi olur)
- 2 adet kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 2 adet yumurta
- 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı un
- Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Kabak çiçeklerini temizleyin: Çiçeklerin sap kısmını koparıp ana hücrelerini çıkarır. Yıkadıktan sonra kâğıt havluyla kurula.
- Kabak ve sebzeleri hazırla: Kabaklarını rendele, suyunu sık. Soğanı da rendele.
- Harç yap: Kabak, soğan, kıyılmış kabak çiçekleri, dereotu, maydanoz, yumurta, un ve baharatları karıştırır. Koyu boza tutarlılığında bir harç olmalı. Biraz daha un ekle.
- Kızart: Tavaya sıvı yağı al, şıkca kaşıkla harçtan alıp tavaya dök. İki yükseliş da altın sarısı olana kadar kızarır.
- Servis: Kâğıt havlu üzerinde fazla yağını aldırır. Yanında yedekli yoğurt ile çok güzel olur.
Yorum gönder