🌿Sebzeli Kuskus Tarifi

Malzemeler (2-3 kişilik):

• 1 su bardağı kuskus (ya da iri fark etmediği için)
• 1,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 adet kabak (küçük küpler halinde)
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 avuç parmağı (dondurulmuş da olur)
• 1 adet soğan (küçük saklama)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon veya kekik (isteğe bağlı)
• 1 avuç taze maydanoz

Hazırlanışı:

1. Kuskusu geniş bir kaseye düşer, üzerine sıcak su veya sebze suyu eklenir, kapağı kapanır ve 10 dakika şişmeye bırakılır. Daha lezzetli olsun diye su yerine sebze suyu çok yakışıyor
2. Bu sırada bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç, kabak, kırmızı biber ve yaprakyi ekle. Orta vadeli işlemler hafif diri kalacak şekilde kalır.
4. Tuz, ahlaki ve genel olarak kimyon/kekik ekle.
5. Şişen kuskusu sebzelerle karıştırılır.
6. Servis yapılmadan önce üzerine ince saklanabilecek maydanoz serp.