×

🍆Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi

Malzemeler (4 kişilik)

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet limonun suyu
  • 2-3 yemek yağı yağı
  • Tuz
  • İsteğe bağlı: Pul biber veya maydanoz

Yapılışı

  1. Patlıcanları közleyin:
    • Patlıcanları köz sunmak, ocakta ya da sunmak közleyin.
    • Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince kurtarın veya çatalla ezin.
  2. Tahin ve sarımsağı ekleyin:
    • Patlıcanların üzerine tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyin.
    • Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
  3. Zeytinyağı ile lezzetlendirin:
    • Üzerine zeytinyağı gezdirin ve tekrar karıştırın.
  4. Servis:
    • Mezeyi küçük kaselere alın.
    • İsteğe göre pul biber veya ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
    • Soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

  • Patlıcanları közlerken içlerinin yumuşak olmasına dikkat edin, bu mezenin lezzetini arttırın.
  • Tahin yavaş yavaş ekleyin, kıvamını damak zevkinize göre ayarlayın.
  • Limon suyu mezeye ferah bir tat katarken, zeytinyağı lezzetini tamamlar.

Yorum gönder