×

🍕 Ev Yapımı Pide Tarifi

Malzemeler (4 adet orta boy pide için)

Hamur için:

  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı anlık maya
  • 1 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
  • 1 yemek yağı yağı

Kıymalı iç harçlar için:

  • 250-300 gr kıyma
  • 1 adet soğan (ince koymak)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 adet yeşil biber (ince yerleştirilmiş)
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • İsteğe bağlı: Maydanoz

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı (parlaklık için)

Yapılışı

  1. Hamuru:
    • Un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın.
    • Ilık su ve zeytinyağını içeren yumuşak bir hamur yoğurun.
    • Hamuru streç filmle kaplayıp 30 dakika dinlendirin.
  2. İç harcı:
    • Kıyma, soğan, domates ve biberi bir kapta karıştırın.
    • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
    • İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz ile lezzetlendirin.
  3. Hamurları açın:
    • Hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
    • Her bezeyi oval veya uzun dikdörtgen şekilli olarak açın.
  4. Harcı yerleştirin:
    • Hamurun ortasında kıvrımlı harçlar yayınlanır.
    • Kenarları hafifçe kıvırarak iç harcın taşmasını önleyin.
  5. Üzeri için yumurta sarısı sürün:
    • Hamurun özelliklerine ve harcın bazı kısımlarına yumurta sarısı sürün.
  6. Pişirme:
    • Aralık aralıkları 200°C’ye kadar 15-20 dakika, üzeri kızarıncaya kadar kalmaz.
  7. Servis:
    • Sıcak servis edin.
    • Yanına ayran veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Hamurun ince açılması, pidenin çıtır olması ve lezzetli olmasını sağlar.
  • Harcı çok kalın yapmaya dikkat edin, hamurun pişmesini engelleyebilir.
  • Fırın taşımanız varsa kullanmak, pide tabanının daha çıtırlaştırılmasını sağlar.

Yorum gönder