🍯 Zerde Tarifi (4-6 kişilik)

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday; 2 yemek kaşığı su ile açılacak)
• 1/4 çay kaşığı safran (ya da 1 çay kaşığı zerdeçal – safran yoksa)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı ama hoş aroma verir)

🍳 Hazırlık:

1. Pirinci yıkayıp süzün. Tencereye 5 su bardağı su ile birlikte alın. Orta ateşte, pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
2. Pirinçler yumuşadığında şekeri, kuş üzümünü ve safranı ekleyin. Karıştırın.
3. Küçük bir kasede nişastayı 2 yemek kaşığı suyla açın, tencereye azar azar karıştırarak ekleyin. Bu, zerdenin kıvam almasını sağlar.
4. Hafifçe koyulaşana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Karıştırmayı bırakmayın ki dibi tutmasın.
5. Son olarak gül suyunu ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
6. Kaselere paylaştırın, oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın.
7. Soğuduktan sonra üzerini dolmalık fıstık, tarçın veya nar taneleriyle süsleyebilirsiniz.