🥐 Çepel Böreği Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik)
Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su (kontrollü ekle)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harçlar için:
- 200 g beyaz peynir (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 yumurta (isteğe bağlı, harcı çıkarmak için)
Üzeri için:
- 2-3 yemek kaşığı depolama (eritilmiş)
Yapılışı
- Hamuru yoğurun:
- Un ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Suyu ve sıvı yağı değiştirilmiş yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarıp 20-30 dakika dinlendirin.
- İç harcı:
- Peynir, maydanoz ve yumurtayı karıştırır.
- Tuzunu kontrol edin, gerekirse ekleyin.
- Böreği açın ve doldurun:
- Hamuru küçük çerçeveler haline getirin ve merdane ile ince gelişmeleri açın.
- İç harçtan hamurun ortasına koyun.
- Hamuru kenarlarından ortaya doğru uzanan yarım ay veya bohça şeklinde kapatın.
- Pişirme:
- Fırın tepsisini yağlayın, börekleri dizini.
- Üzerine eritilmiş depolama gezdirin.
- Aralıkları 180°C sunacaksınız 25-30 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar bekleyin.
- Servis:
- Ilık olarak çay veya ayran ile servis edin.
Püf Noktaları
- Hamur ne kadar ince açılırsa börek o kadar çıtır olur.
- İç harcı peynirli yapmak yerine ezip da hazırlayabilirsiniz.
- Böreği pişirirken üzerine depolamayı sürüp hem lezzet hem de çıtırlık katar.
Yorum gönder