🥐 Su Böreği Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik)

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su (kontrollü ekle)

İç harçlar için:

• 300 g beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Diğer malzemeler:

• 3-4 yemeklik depolama (eritilmiş)
• 1 yumurta (üzeri için, genel bağlı)

Yapılışı

1. Hamuru:
   • Un ve tuzu bir kaba alın.
   • Suyla yumuşak ama ele uyumlu bir hamur yoğurun.
   • Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
2. Hamurları açın:
   • Hamuru 6-8 bezeye sahiptir.
   • Her bezeyi ince dikdörtgen veya yuvarlak şekilde açılabilir.
3. İç harcı:
   • Beyaz peynir ve maydanozu karıştırın.
   • Karabiber ekleyip tatlandırın.
4. Böreği dizin:
   • Geniş bir tencere veya borcamı yağlayın.
   • İlk yufkayı serin, üzerine biraz depolama devam eder.
   • İkinci yufkayı koyun, yine de sürünmek ve peynirli harcı serpin.
   • Kat yufkaları ve harcı aynı şekilde yerde, en üstte yufka olacak şekilde tamamlayın.
5. Pişirme:
   • Parça aralıkları 180°C yayınlama yaklaşık 30-35 dakika dayanır.
   • Üzerinin kızarması için yumurta sarısı ile 5 dakika sürebilirsiniz.
6. Servis:
   • Su böreği hazırlanmasının ardından biraz dinlendirin.
   • Dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Yufkaları ince açılıp böreğin daha lezzetli ve çıtırlaştırılmasını sağlar.
• Tereyağını eritip aralara sürerek, böreğe klasik su böreği tadını çıkarmanızı sağlar.
• Beyaz peynir yerine lor veya tulum peyniri de mevcuttur.