🥗Mor Lahana Tarator

Malzemeler (4 kişilik)

• 1/2 küçük mor lahana
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı, daha kremamsı olur)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Üzeri için: Ceviz veya dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Lahanayı Hazırlayın:
   • Mor lahanayı ince şekilde saklayın veya rendeleyin.
   • Bir tencerede çok az su ile 5 dakika kadar haşlayın. (Çok yumuşak olmamalıdır, hafif diri kalsın.)
   • Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın.
2. Sos Hazırlayın:
   • Yoğurdu bir kasede çırpınır.
   • Sarımsaklar ezin ve yoğurda ekleyin.
   • Mayonez, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Lahanayı Karıştırın:
   • Soğuyan lahanayı yoğurtlu karışıma ekleyin.
   • Zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.
4. Servis:
   • Üzerini dövülmüş ceviz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
   • Soğuk olarak servis yapın.