×

🥣 Gırar Tarifi

Malzemeler (köftesi için):

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay miktarı pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurt sosu için:

  • 2 su bardağı süzme yoğurt (veya koyu yoğurt)
  • 2 diş sarımsak
  • Bir tutam tuz

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:

  1. Bulguru ıslatılır: Bulguru derin bir kaba al, üzerine sıcak suyu dökülüp üstünü kapatır. 10 dk şişmesini bekle.
  2. Köfte harcı: Şişen bulgura yumurta, un, tuz ve baharatları ekle. Yoğurup hamur kıvamına getirin.
  3. Köfteleri yap: Avuç içinde nohut boyutunda yuvarlak köfteler yap.
  4. Haşla: Kaynar tuzlu suda köfteleri haşla. Yüzeye ayrılmakca ayrılmak demektir, süzün.
  5. Yoğurt sosu: Yoğurdu sarımsak ve tuzla çırp. Haşlanmış köftelerin üzerine dökün.
  6. Tereyağlı sos: Küçük tavada belleğini erit, nane ve pul biberi ekle. Yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirilir.

👉 Servis:

  • Sıcak veya ılık servis yapılabilir.
  • Yanında salata veya turşuyla çok güzel gider.

Yorum gönder