🥣 Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı erişte
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı:

1. Erişteyi haşla: Tencereye suyu koyun, kaynayınca erişteleri ekle. Hafif yumuşayana kadar haşla.
2. Terbiyeyi hazırla: Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu Pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Terbiyeyi ekle: Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeye başlamadan önce tencereden birkaç kaşık sıcak su eklenir, sonra yavaş yavaş yavaş çalınır.
4. Kısık pişirme: Çorba kıvamı alıncaya kadar pişirilene kadar. Tuzunu ekle.
5. Sosu hazırlayın: Küçük bir tavada belleğini eritin, içine nane ve pul biber ekleyin.
6. Servis et: Çorbayı kaselere indirdikten sonra üzerine tereyağlı sos gezdirin.