🥦Karnabahar Tarator

Malzemeler (4 kişilik)

• 1 küçük karnabahar
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Üzeri için: Ceviz veya kırmızı toz biber

Hazırlık Aşamaları

1. Karnabaharı Hazırlayın:
   • Karnabaharı çiçeklerine ayırın.
   • Tuzlu suda veya buharda hafifçe yumuşayana kadar haşlayın (çok yumuşak olmamalıdır).
   • Haşladıktan sonra soğumaya bırakın.
2. Sos Hazırlayın:
   • Yoğurdu bir kasede çırpınır.
   • Sarımsaklar ezin ve yoğurda ekleyin.
   • Mayonez, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Karnabaharı Karıştırın:
   • Soğuyan karnabaharları yoğurtlu karışıma ekleyin.
   • Zeytinyağı ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
4. Servis:
   • Taratoru servis tabağına alın.
   • Üzerine ceviz veya kırmızı toz biber serpiştirerek soğuk servis yapın.