🥒Kornişon Turşu Tarifi
Malzemeler (Cam kavanoz için, yaklaşık 1 litrelik kavanoz)
- 500 gram kornişon salatalık
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlıdır)
- 1 tatlı kaşığı tanecik
- 1 tatlı kaşığı dereotu tohumu veya birkaç dal taze dereotu
- 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm)
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz (turşuluk tuz tercih edin)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, turşunun acılığı dengelenir)
Hazırlık Aşamaları
- Kornişonları Hazırlayın:
- Kornişonları yıkama ve saplarını kesin.
- Kavanozu Hazırlayın:
- Kavanozunu ve kapağını iyice temizleyin.
- Altına dereotu, sarımsak ve baharatları koy.
- Kornişonları Dizmek:
- Kornişonları kavanoza yerleştirmek ama ezmeden yerleştirmek.
- Turşu Suyunu Hazırlayın:
- Su, sirke, tuz ve şeker küçük bir tencerede depolanır ve tuz ile şeker eriyene kadar karıştırılır.
- Kaynadıktan sonra ısınmasını bekleyin.
- Doldurma ve Bekletme:
- Hazırladığınız turşu suyunun kavanoza dökülmesi, tüm kornişonlar suyun içinde olmalıdır.
- Kapağı kapatıp odayı 2-3 gün bekletin.
- Daha sonra turşuyu buzdolabına veya serin bir yere alın.
- Çıtır çıtır turşular 1 hafta içinde yenmeye hazır olur, 2-3 hafta bekletilerek daha lezzetli olur.
Yorum gönder