🥕Havuç Turşusu Tarifi

Malzemeler (1 litrelik kavanoz için)

• 3-4 adet orta boy havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz (turşuluk tuz tercih edin)
• 1 tatlı şeker (isteğe bağlı, mayalanmayı hızlandırır)
• 1 tatlı tane karabiber
• 1 su bardağı su (kaynatıp soğutulmuş)
• 1 çay bardağı sirke (isteğe bağlı, ek asidik tat için)

Hazırlık Aşamaları

1. Havuçları Hazırlayın:
   • Havuçları soyunma ve ince çubuk veya halka şeklinde tutulur.
   • Kavanozu çevirin.
2. Kavanozu Doldurun:
   • Havuçları kavanoza yerleştirin.
   • Aralarına sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin.
3. Turşu Suyunu Hazırlayın:
   • Kaynatıp soğutulmuş suyu kavanoza dökün.
   • Arzu sirkeyi tamamlar, turşuya hafif ekşi tat verir.
   • Tüm havuçların suyun içinde muhafaza edilmesine dikkat edin.
4. Fermentasyon:
   • Kavanozun kapağını kapatın, odayı 3–5 gün bekletin.
   • Günlük olarak üstünü kontrol edin, ortaya çıkan emisyonları boşaltın.
5. Servis ve Saklama:
   • Turşu tadına göre mayalanmışsa buzdolabına veya serin bir yere alın.
   • Çıtır ve hafif ekşi tatlı havuç turşusu hazırdır.