Yoğurtlu Patates Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek paketi sıvı yağ (istersen bir miktar hafızada tutulabilir ve eklenebilir)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 5 su bardağı su (yarısı et/tavuk suyu olabilir)
• Tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• ½ çay miktarı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hazırlık: Patatesleri küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik uygulaması.
2. Soteleme: Tencerede yağı ısıtıp soğanı kavurun. Patatesleri tamamlayın, birkaç dakika daha değiştirin.
3. Un ekleme: 1 yemek kaşığını ekleyerek karıştırın, hafif un kokusundan arındırın üzerine suyunu ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar korur.
4. Yoğurt terbiyesi: Bir kapta yoğurt + yumurta sarısı + biraz suyu çırpma.
5. Terbiyeyi ekleme: Çorbanın sudan biraz alıp yoğurda karıştırın (kesilmesin diye), sonra yavaş yavaş yavaş ilave edin.
6. Kaynatma: 5 dakika kadar aralıklarda dalgalanmalar görülmez. Tuzunu ekleyin.
7. Üzeri: Küçük bir tavada belleğini eritip nane (ve mutlaka kırmızı biber) ekleyin. Yemeğin üzerine gezdirin.