🌟 Ali Nazik Tarifi
Malzemeler:
Patlıcanlı Yoğurtlu Tabaka İçin:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
Kıyma veya Kuşbaşı Et İçin:
- 300-400 gr dana veya kuzu kıyma (isteğe göre kuşbaşı et)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı depolama birimi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay miktarı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- ½ çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
- Patlıcanları közleyin:
- Fırında, ocakta veya mangalda patlıcanları közleyin.
- Kabuklarını soyu inceleyerek veya çatalla ezin.
- Yoğurt ve sarımsak ile karıştırıp tuz ekleyin.
- Kıymayı bekleyin:
- Tereyağını tavada eritin, soğanı kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurun, tuz ve baharatları ilave edin.
- Sunum:
- Yoğurtlu patlıcan karışımını servis tabağına yayın.
- Üzerine kıvırmalı harcı yerleştirin.
- Üzeri için:
- Tereyağını küçük bir tavada eritip pul biber ekleyin, sıcak olarak kebabın üzerine gezdirin.
Yorum gönder