🌟 Tandır Kebabı Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

• 1 kg kuzu veya dana eti (but veya kol kısmı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay miktarı kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı su veya et suyu

Yapılışı:

1. Etin hazırlanır:
   • Eti iri parçalar halinde saklanır.
   • Tuz ve baharatlarla hafifçe ovalayın.
2. Sebzeleri hazırlama:
   • Soğanı piyazlık, domates ve biberleri iri küpler halinde saklanır.
   • Sarımsaklar bütün bırakabilirsiniz.
3. Pişirme yöntemi (fırın):
   • Geniş bir parçalanmış veya güveç parçalarına eti ve sebzeleri yerleştirin.
   • Üzerine sıvı yağ ve suyu ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın.
   • Yıllık 150–160°C’ye kadar 2–3 saat şiddetli patlamalar görülür.
   • Et yumuşayıp kemikten kolayca ayrılacak kıvama geldiğinde tandır kebabı hazırdır.