🌼 Kabak Çiçeği Mücveri Tarifi

Malzemeler:

• 15–20 adet taze kabak çiçeği (sabah erken toplanmış olması iyi olur)
• 2 adet kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 2 adet yumurta
• 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Kabak çiçeklerini temizleyin: Çiçeklerin sap kısmını koparıp ana hücrelerini çıkarır. Yıkadıktan sonra kâğıt havluyla kurula.
2. Kabak ve sebzeleri hazırla: Kabaklarını rendele, suyunu sık. Soğanı da rendele.
3. Harç yap: Kabak, soğan, kıyılmış kabak çiçekleri, dereotu, maydanoz, yumurta, un ve baharatları karıştırır. Koyu boza tutarlılığında bir harç olmalı. Biraz daha un ekle.
4. Kızart: Tavaya sıvı yağı al, şıkca kaşıkla harçtan alıp tavaya dök. İki yükseliş da altın sarısı olana kadar kızarır.
5. Servis: Kâğıt havlu üzerinde fazla yağını aldırır. Yanında yedekli yoğurt ile çok güzel olur.