🍅Vegan Domates Çorbası

Malzemeler (4 kişilik):

• 5-6 adet olgun domates (rendelenmiş veya muhafaza edilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sebze suyu (veya normal su)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı, çok yakışır 🌿)

Hazırlanışı:

1. Tencereye zeytinyağını koy, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurur.
2. Doğranmış domatesleri ekleyin, 5-6 dakika suyunu salıp eritene kadar pişirin.
3. Domates salçasını ekle kokusu, çıkana kadar kavurmaya devam et.
4. Sebze suyunu ekle, tuz ve baharatlarla tatlandır.
5. Kısık patlama 15-20 dakika pişirilir.
6. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getir. (Daha kıvamlı seversan 1 yemek kaşığı un ya da 1 küçük patates ekleyip domateslerle birlikte pişirebilirsiniz.)
7. Üzerine fesleğen üretim veya biraz zeytinyağı gezdirerek servis et.

💡 İpucu:

• Kremsi bir tat için blenderdan geçirildikten sonra biraz hindistan cevizinin veya kaju kreması seçeneklerinin içinde .
• Kızarmış ekmek küpleri (kruton) ile servis yapılırsa çok daha besleyici olur.