×

🍯 İncir Uyutması Tarifi

Malzemeler:

  • 8–10 adet kuru incir
  • 3 su bardağı süt (ılık olacak, kaynar değil)

Yapılışı:

  1. İncirleri hazırla: Kuru incirleri iyice yıkayıp, saplarını keser. Minik küpler halinde doğra.
  2. Sütü ısıt: Sütü kaynatır, sonra ısınmaya bırakılır. Parmağını yakmayacak kadar ılık olmalı (yoğurt mayası sıcaklığı gibi).
  3. Karıştırma: Doğranmış incirleri ılık herkesin içine ekle, güzelce karıştır.
  4. Paylaştır: Karışımı küçük kaselere paylaştır.
  5. Beklet: Üzerini kapsamı ılık bir şekilde (odaya dahil) 3–4 saat kadar beklenir. Süt incirin doğal mayasıyla koyulaşır.
  6. Servis: Dolapta soğutulduktan sonra servis yapılır.

Püf Noktaları:

  • Sütün ılık olması çok önemli; fazla sıcak olursa incirlerin içindeki maya ölür, fazla soğuk olursa kıvamı olmaz.
  • İstersen içine biraz tarçın, ceviz ya da badem ekleyerek daha aromatik yapabilirsin.
  • Bu şeker tatlısı içermez; incirin kendi şekeriyle tatlanır.

Yorum gönder