🥗 Fava Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik)

• 2 su bardağı kuru bakla (veya küçük)
• 1 adet soğan (ince koymak)
• 3-4 yemek yağı yağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Dereotu veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

1. Baklayı:
   • Kuru baklayı bir gece önceden suda bekletin.
   • Ertesi gün, süzüp alın, üzerini geçinceye kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
2. Soğan ve zeytinyağı:
   • Zeytinyağını tencerede yapmak.
   • İnce yerleştirdiğiniz soğanları hafifçe soteleyin.
3. Baklayı karıştırın:
   • Haşlanmış baklayı soğan ve zeytinyağı karışımına ekleyin.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Püre haline getirin:
   • Karışımı blender veya el blenderi ile püre haline getirin.
   • Kıvam çok yoğun ise biraz su olabilir.
5. Limon ve servis:
   • Limon suyunu ekleyerek karıştırın.
   • Fava’yı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve dereotu veya maydanoz ile süsleyin.
   • Soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Baklayı fazla haşlamamak, pürenin renginin ve aromasının güzelleşmesini sağlar.
• Zeytinyağı bol kullanın, fava’nın lezzetini artırın.
• Limon suyu, mezeye ferah bir tat katar.