×

🥗 Şakşuka Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik)

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet patates (isteğe bağlı)
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3-4 yemek yağı yağı
  • 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 3-4 adet domates (veya 1 su bardağı domates konservesi)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay miktarı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

  1. Sebzeleri:
    • Patlıcan, kabak ve patatesleri küçük küpler halinde saklanır.
    • Kırmızı biberleri saklanır.
  2. Sebzeleri kızartın:
    • Zeytinyağını tavada yapmak.
    • Patlıcan, kabak ve patatesleri ayrı ayrı veya aynı tavada katılım (hafif yumuşayınca alın).
    • Biberleri de hafifçe soteleyin.
  3. Domates sosunu çalıştırın:
    • Domatesleri rendeleyin veya küçük bir şekilde saklayın.
    • Tavada az zeytinyağı ile domatesleri, sarımsağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek sos kıvamına gelene kadar dayanabilirsiniz.
  4. Sebzeleri sosla birleştirin:
    • Kızarmış sebzeleri domates sosuna ekleyin.
    • 5-10 dakika bir arada tutulursa, sebze sosları iyice çekilir.
  5. Servis:
    • Şakşukayı soğuk veya ılık olarak servis edin.
    • İsteğe göre yoğurt veya dereotu kullanılabilir.

Püf Noktaları

  • Patlıcanları kaynatmadan önce tuzlayıp acısını almak için 15 dakika bekletebilirsiniz.
  • Sebzelerin ayrı ayrı ısıtılması, şakak renginin daha canlı olmasını sağlar.
  • Daha kolay bir versiyon için sebzeleri az yağda soteleyebilirsiniz.

Yorum gönder