🥩Bonfile Stroganoff Tarifi

Malzemeler (2–3 kişilik)

• 2 adet bonfile (yaklaşık 300–350 gr)
• 1 adet orta boy soğan (ince koymak)
• 200 gr mantar (ince dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 1 çay miktarı pul biber (isteğe bağlı)
• Servis için: pilav veya makarna

Yapılışı

1. Bonfileleri hazırla:
   Bonfileyi ince şeritler halinde doğra. Tuz ve karabiberle hafif tatlandırın.
2. Mantar ve soğan sotele:
   Tavada depolama ve sıvı yağ ısıt, soğanı 2–3 dakika kavurun. Mantarları suyunu salıp haline getirene kadar sotele.
3. Bonfileyi ekle:
   Bonfileleri yüksek patlama kısa süreli (2–3 dakika) sotele. Bonfileyi fazla garantili eti sertleştirir, sadece dışı hafif kızarsın.
4. Kremayı ekle:
   Tavaya kremayı dök, karıştır. Pul biber eklenmesi 2–3 dakika aralıklarla pişirilir.
5. Servis:
   Sosla birlikte sıcak olarak pilav veya makarna ile servis et.