🧀 Mozzarella Çubukları Tarifi

Malzemeler (4 kişilik)

• 250 gr mozzarella peyniri (dilimlenmiş çubuklar halinde)
• 1/2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu (veya ince çekilmiş ekmek kırıntısı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik veya kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. Peyniri:
   • Mozzarella peyniri çubukları halinde kesin (yaklaşık 1 cm uzunluğunda ve 6-8 cm uzunluğunda).
2. Panel:
   • Un, yumurta ve galeta ununu ayrı kaplara koyun.
   • Peynir çubuklarını önce bulayın.
   • Ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
   • Son olarak galeta ununa alıp kaplayın.
   • Daha fazla çıtır istiyorsanız bu işlemi iki kez yapabilirsiniz .
3. Kızartma:
   • Tavada veya fritözde sıvı yağı 170-180°C’ye hazırlayın.
   • Mozzarella çubuklarını 1-2 dakika kadar, altın rengi olana kadar sürdürür.
   • Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
4. Servis:
   • Sıcak servis edin.
   • Yanında ketçap, mayonez veya acılı sos ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Peynir çubuklarını fazla uzun süre doldurmayın, eriyip akabilir.
• Çift paneleme yapmak, peynirin ısınması sırasında akmasını önler.
• Kızartma yağının özelliği çok düşük olursa peynir erir ve yağ kalır.