İmam Bayıldı
İmam bayıldı, Osmanlı mutfağından günümüze gelen harika bir zeytinyağlı yemektir.
Malzemeler:
– 4 adet patlıcan
– 2 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 2 adet domates
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin.
2. Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Domatesleri küp küp doğrayın ve soğanlarla birlikte zeytinyağında kavurun.
4. Patlıcanları kızartıp ortalarını açarak içlerine harcı doldurun.
5. Toz şeker, tuz ve suyu ekleyerek kısık ateşte 30 dakika pişirin.
6. Ilık veya soğuk servis yapın.
Yorum gönder