Ev Yapımı Lahmacun Tarifi: Restorandakinden Daha Lezzetli

Evde lahmacun yapmak artık çok kolay! Bu tarif ile fırında ya da tavada restoranları aratmayan, gevrek ve lezzetli lahmacunlar yapabilirsiniz.

Malzemeler (10-12 kişilik)

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya (7 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

İç harç için:

• 300 gr kıyma (yarı yarıya dana ve kuzu)
• 2 orta boy domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
• 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı

Hamur: Unu, mayayı, tuzu ve şekeri derin bir kaba alın. Ilık su ve sıvıyağı ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

Harç: Tüm iç harç malzemelerini bir kapta iyice karıştırın. Karışımın sulu olmamasına dikkat edin; gerekirse süzgeçten geçirin.

Şekillendirme: Dinlenen hamuru 10-12 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile çok ince açın. Üzerine harçtan ince bir tabaka yayın.

Pişirme: Fırını 250°C’ye ısıtın. Lahmacunları ısıtılmış tepsiye alıp 8-10 dakika pişirin. Altı çıtır çıtır olunca hazırdır.

Servis Önerisi

Taze limon suyu sıkılmış, maydanoz ve soğan serpilmiş lahmacunları rulo yaparak servis edin. Ayran ile mükemmel gider!

İpuçları

• Hamuru çok ince açmak çıtırlık için önemlidir
• Harç çok sulu olursa hamur ıslanır
• Fırın taşı veya ısıtılmış tepsi kullanmak en iyi sonucu verir