Guacamole
- 3 adet olgun avokado
- 1 küçük kuru soğan (veya kırmızı soğan)
- 1 büyük domates
- 1-2 adet jalapeño veya sivri biber
- Yarım demet taze kişniş
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 adet lime veya limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı:
- Bir tutam kimyon
- Karabiber
- Birkaç damla acı sos
Yapılışı
1. Avokadoyu hazırlama
Avokadoları ortadan ikiye kes.
Çekirdeğini çıkar.
Kaşıkla iç kısmını alıp geniş bir kaseye koy.
Çatal yardımıyla ez.
Burada amaç:
- Tamamen pürüzsüz yapmak değil,
- Hafif parçalı bırakmaktır.
Gerçek guacamole biraz dokulu olur.
2. Sebzeleri hazırlama
Soğanı çok küçük doğra.
Domatesin sulu kısmını biraz ayırıp küp doğra.
Biberleri ince kıy.
Kişnişi doğra.
Hepsini avokadoya ekle.
3. Tatlandırma
Üzerine:
- Limon/lime suyu
- Tuz
- Sarımsak
ekle.
Nazikçe karıştır.
4. Dinlendirme
Hazırladıktan sonra:
10-15 dakika
beklet.
Bu sürede:
- Soğan aroması yayılır.
- Avokado ve limon dengelenir.
Servis
Yanında:
🌮 Taco
🌽 Tortilla cipsi
🥙 Quesadilla
🍗 Izgara tavuk
🥩 Et yemekleri
ile servis edilir.
Guacamole püf noktaları 🥑
✅ Avokado çok sert olursa lezzeti zayıf olur.
✅ Çok ezmek yerine hafif taneli bırakmak daha iyidir.
✅ Limon suyu hem tat verir hem kararmayı yavaşlatır.
✅ Domates fazla sulu olursa guacamole sulanabilir.
✅ En güzel hali yapıldıktan kısa süre sonrasıdır.
Yorum gönder