Kolay ve Pratik Mercimek Çorbası Tarifi

Neden Mercimek Çorbası?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbaların başında gelir. Hem çocuklar hem yetişkinler tarafından sevilen bu çorba; protein, lif ve demir açısından son derece zengindir. Üstelik ekonomik ve kolay yapımıyla da öne çıkar.

Malzemeler (4-6 kişilik)

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet orta boy patates (isteğe bağlı, çorbanın kıvamını artırır)
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
• 6-7 su bardağı su veya et/tavuk suyu

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Kurutulmuş nane

Hazırlanışı

Adım 1: Mercimekleri yıkayın. Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi soyup doğrayın.

Adım 2: Tencereye yağı koyun, soğan ve sarımsağı kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

Adım 3: Mercimekleri ekleyin, üzerine suyu dökün. Tuz ve baharatları ekleyip kapağını kapatın. Mercimekler iyice yumuşayana kadar orta ateşte 25-30 dakika pişirin.

Adım 4: Pişen çorbayı blenderdan geçirin. Gerekirse kıvamına göre su ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.

Adım 5: Küçük bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyin ve çorbayı servis ederken üzerine gezdirin. Nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

• Et suyu kullanmak çorbaya çok daha lezzetli bir tat katar
• Limon sıkarak servis etmek çorbanın tadını açar
• Çorba soğuyunca koyulaşır, o yüzden biraz ince yapın