Evde Pilav Nasıl Yapılır? En Lezzetli Pilav Tarifi

Mükemmel Pilav Yapmanın Sırrı

Türk sofrasının vazgeçilmezi pirinç pilavı, görünüşte basit ama teknikte hassasiyet gerektiren bir yemektir. Tane tane, sulanmayan, içi dolu mükemmel bir pilav için doğru ölçüler ve teknikler büyük önem taşır.

Malzemeler (4 kişilik)

• 2 su bardağı pirinç (baldo veya osmancık)
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Adım 1 – Pirinçleri hazırlayın: Pirinçleri ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu adım nişastayı alır ve tanelerin birbirine yapışmamasını sağlar. Süzüp soğuk suyla iyice yıkayın, süzgece bırakın.

Adım 2 – Kavurun: Geniş ve kalın dipli bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin. Pirinçleri ekleyip kısık ateşte, sürekli karıştırarak 5-7 dakika kavurun. Pirinçler hafif saydam ve boncuk gibi görünmeli.

Adım 3 – Suyu ekleyin: Sıcak suyu veya tavuk suyunu pirinçlerin üzerine dökün. Tuzu ekleyin. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın, kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Adım 4 – Dinlendirin: Ocağı kapatın, tencerenin altına bir bez koyun ve kapağı kapatın. 10-15 dakika demlenmesi için bekleyin. Bu adım buharın emilmesini ve pilavın tane tane olmasını sağlar.

Püf Noktaları

• Su ve pirinç oranı 1,5 su bardağı su / 1 su bardağı pirinç şeklinde olmalı
• Su tavuk suyu olursa pilav çok daha lezzetli olur
• Kapak pişirme süresince kesinlikle açılmamalı
• Demleme süresi atlanmamalı, bu tane tane pilavın sırrıdır