Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar, sağlıklı ve hafif bir Ege yemeğidir.
Malzemeler:
– 4 adet enginar
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 su bardağı bezelye
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 limonun suyu
Yapılışı:
1. Enginarları limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
2. Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
3. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp ekleyin.
4. Enginarları tencereye yerleştirip içlerine sebze karışımını doldurun.
5. Tuz, şeker ve limon suyunu ekleyerek 1 su bardağı su ilave edin.
6. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin ve soğuduktan sonra servis yapın.
Yorum gönder