Menemen Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 adet yumurta
• 2 yemek birimi yağı veya depolama birimi
• Tuz
• Karabiber
• (İsteğe bağlı) Pul biber
• (İsteğe bağlı) 50 gr beyaz peynir ya da kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Biberleri saklanır. İnce ince doğrayıp tavaya alın, yağ ile birlikte kavurun.
2. Domatesleri ekleyin. Küp küp saklama domatesleri biberlerin üzerine konulur, suyunu salıp Dayanmaya kadar devam eder.
3. Baharatları ekleyin. Tuz, karabiber ve genele göre pul biber ekleyin.
4. Yumurtaları kırın. Yumurtaları tavaya kırın, dayanıklılık ya da hiç ayırmadan (damak zevkine göre) dayanmaz.
5. Peyniri ekleyin (yıl). Peynirli isterseniz, yumurtalar pişmeye yakın üzerine beyaz peynir ufalayabilir veya kaşar rendesi serpebilirsiniz.
6. Sıcak servis edin. Yanına çıtır ekmekle nefis olur. 🥖