🥣 Gırar Tarifi

Malzemeler (köftesi için):

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay miktarı pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurt sosu için:

• 2 su bardağı süzme yoğurt (veya koyu yoğurt)
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:

1. Bulguru ıslatılır: Bulguru derin bir kaba al, üzerine sıcak suyu dökülüp üstünü kapatır. 10 dk şişmesini bekle.
2. Köfte harcı: Şişen bulgura yumurta, un, tuz ve baharatları ekle. Yoğurup hamur kıvamına getirin.
3. Köfteleri yap: Avuç içinde nohut boyutunda yuvarlak köfteler yap.
4. Haşla: Kaynar tuzlu suda köfteleri haşla. Yüzeye ayrılmakca ayrılmak demektir, süzün.
5. Yoğurt sosu: Yoğurdu sarımsak ve tuzla çırp. Haşlanmış köftelerin üzerine dökün.
6. Tereyağlı sos: Küçük tavada belleğini erit, nane ve pul biberi ekle. Yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirilir.

👉 Servis:

• Sıcak veya ılık servis yapılabilir.
• Yanında salata veya turşuyla çok güzel gider.