Boyoz
İzmir’in en meşhur kahvaltılığıdır. Kökeni Sefarad Yahudilerine dayanır. Genellikle haşlanmış yumurta ve çayla tüketilir.
Malzemeler
- 500 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml su
- 150 ml ayçiçek yağı
Yapılışı
- Un, tuz ve su ile sert bir hamur yoğurun.
- Hamuru 8 bezeye ayırın.
- Bezeleri ince açıp bol yağlayın.
- Üst üste koyup birkaç saat dinlendirin.
- Rulo yapıp kendi etrafında sarın.
- 220°C fırında kızarana kadar pişirin.
Püf Noktası
Gerçek boyoz mayasız yapılır ve kat kat dokulu olur.
Yorum gönder