×

Tavuklu Börek

Malzemeler

-2 adet yufka

-500 gram kuşbaşı tavuk eti

-2 çorba kaşığı un

-3 çorba kaşığı zeytinyağı

-1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat

-1.5 su bardağı tavuk suyu

– 3 çorba kaşığı sıvıyağ

-tuz

Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, susam

Yapılışı

Tavukları nohut büyüklüğündeki parçalara ayırın, 2 su bardağı su ilave ederek 15 dakika kadar haşlayın. Tavukları süzün ve bir tabağa alın. Zeytinyağı ile unu kavurun. Hafifçe pembeleştiğinde tavuk suyunu ekleyip çırparak karıştırın. Krema kıvamına geldiğinde muskat ve tuzu ilave edin, karıştırmaya devm edin. Tavuk etlerini de ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün ve her üçgene fırçayla sıvıyağ sürün. Üzerine tavuklu harçtan yayıp sarın. Ardından yumurta sarısı ile susamı üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.

Bu tarifle 8 adet börek elde edeceksiniz.

Afiyet olsun.

Yorum gönder