Barbunya Tarifi

Barbunya, taze barbunya fasulyesinin zeytinyağlı ve sebzeli bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. İşte size barbunya tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze barbunya
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre)

Hazırlık:

1. Barbunyayı Hazırlayın: Barbunyaları ayıklayın ve temizleyin. Taze barbunya kullanıyorsanız, sap kısımlarını da ayıklayın.
2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Havuçu soyup ince ince dilimleyin veya rendeleyin.
3. Zeytinyağında Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
4. Domatesleri Ekleyin: Doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp hafifçe kararmaya başlayınca, şeker ve tuz ekleyin.
5. Barbunyaları Ekleyin: Barbunyaları tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak sebzelerle harmanlayın.
6. Su Ekleyin ve Pişirin: Üzerine suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte, barbunyalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
7. Son Kontroller: Barbunyalar piştikten sonra tuzunu kontrol edin, gerekirse ekleyin. Yemeğinizin kıvamı fazla suluysa, biraz daha pişirebilirsiniz.
8. Servis: Barbunya yemeğini sıcak olarak, yanında pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!