6 kişilik

---

Malzemeler

Etli karışım için:

• 700 gr dana kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük kuru soğan (küçük doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı et suyu veya su

---

Fasulye:

• 2 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye
• (isteğe bağlı 1 su bardağı siyah fasulye)

---

Baharat karışımı:

• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı füme paprika
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1-2 çay kaşığı acı pul biber
• Tuz

---

Servis için:

• Rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
• Ekşi krema veya yoğurt
• Avokado
• Taze soğan
• Limon
• Kişniş

---

Yapılışı

1. Sebzeleri hazırlama

Geniş bir tencereye zeytinyağını koy.

Soğanları ekleyip:

5 dakika kadar

yumuşayana kadar kavur.

Ardından:

• Sarımsak
• Doğranmış biberler

ekle.

3-4 dakika daha pişir.

---

2. Kıymayı kavurma

Kıymayı ekle.

Orta-yüksek ateşte:

• Suyunu bırakıp çekene kadar
• Hafif renk alana kadar

kavur.

Bu aşama önemlidir çünkü etin tadı daha yoğun olur.

---

3. Baharatları ekleme

Salçayı koy.

1-2 dakika kavur.

Sonra:

• Kimyon
• Paprika
• Kırmızı biber
• Kekik
• Karabiber

ekle.

Baharatları yağda kısa süre kavurmak aromasını artırır.

---

4. Sosu oluşturma

Rendelenmiş domatesleri ekle.

Et suyunu koy.

Karıştır.

Kaynamaya başlayınca altını kıs.

---

5. Uzun pişirme

Kapağı hafif açık şekilde:

45 dakika – 1 saat

kısık ateşte pişir.

Ara sıra karıştır.

Sos koyulaşmalı.

---

6. Fasulyeyi ekleme

Son 20 dakikada:

• Haşlanmış fasulyeleri

ekle.

Fasulyeler dağılmadan yemeğe karışmalı.

Tuzunu kontrol et.

---

Servis

Kaseye al.

Üzerine:

🧀 Peynir
🥑 Avokado
🥛 Yoğurt
🌿 Yeşillik

ekleyebilirsin.

Yanında:

• Pirinç pilavı
• Tortilla
• Mısır ekmeği

çok yakışır.

---

Daha lezzetli olması için püf noktaları 🌶️

✅ Chili ne kadar uzun pişerse o kadar güzel olur.
✅ Bir gece dinlenmiş chili genelde daha aromalıdır.
✅ Füme paprika yemeğe hafif isli bir tat verir.
✅ Çok acı olursa biraz yoğurt veya ekşi krema dengeleyebilir.
✅ Et suyuyla yapmak domates aromasını güçlendirir.